Ja, om man inte har bakelser, då får man äta kaffebröd.

Jaha...
Ja, självklart! Visste jag väl.

Den här tråden är helt underbart inspirerande

Oj, fint främmande på besök i tråden

...eller "fint till främmans" som jag höll på att skriva, men höll tillbaka (min schizosvenska är som den är ibland).

Dagens sats av bullbiffsbröd:


Jag borde ha gräddat dem på två plåtar istället för en, för att undvika att de jäste ihop, men jag var för lat för det.

Mina första knäckebröd kavlas ut:


De är gjorda på havre och utan jäst. Nästa gång ska jag kavla dem tunnare, så att de blir sprödare (och därmed godare).

Färdiggräddade:


De längst in gräddade jag 3 minuter extra, eftersom de första blev för mjuka. De längst ut gräddade jag först 12 minuter, men stoppade senare in dem igen och gräddade även dem 3 minuter extra, men vände på dem, så att de blev jämnare gräddade (som ni kan se blev de längst in aningen övergräddade). Nästa gång ska jag som sagt kavla dem tunnare - och också grädda dem kortare tid.

Grötbrödsgröt:


En gröt, gjord på vetekli; blandat kross (vete, råg, korn och havre); linfrö; salt; kumminfrön; russin; lingonsylt och vatten, ligger och sväller i skålen i bakgrunden. Gröten ska senare användas i en limpa.

Dagens tips:
Om man ska mäta upp olja, honung eller annat klibbigt, men inte vill diska måttet, då kan man trycka ner det i mjölet och sedan hälla klibbet i det hålrum som blir kvar efter att måttet tagits bort.

...och arselsaft.

Denna ständiga trotsålder.

Jag är fortfarande för zonkad för att till fullo kunna uppskatta saker och ting men det var en underbar bakbeskrivning.

Som vanligt ska man alltid vara extra uppmärksam på det finstilta, dock.

The Blob:


Degen har just hällts ut på bakbordet efter jäsning. Jag brukar inte regelrätt knåda degen utan jag plattar bara ut den och viker ihop, plattar ut och viker ihop tills den är smidig. På så sätt trycks luften ut, glutentrådarna tänjs ut och man riskerar inte att knåda sönder degen.




Äntligen dags för middag (det tog bara två dagar):


Bullbiffsbullarna rostas.

"Vakuum"-förpackning:


Jag brukar suga ut så mycket luft som möjligt ur påsarna innan infrysning. Mindre luft ger enligt uppgift bättre infrysning.

...och nej, det blir naturligtvis inte riktigt vakuum i påsen, men så nära jag kan komma på manuell väg.

Kan då den otacksamma skäggajäveln tänkas föredra den kärvare smaken av torkad aprikos?

Använder du cykelpump? Finns såna små för någon tia har jag sett. Skitkass kvalite säkert men borde fungera bra för att få ut den sista luften i plastpåsar.

Jag antar att det går, men HUR får man en cykelpump att suga istället för att blåsa?